Guides pour l'alimentation durable

Découvrez les guides existants qui permettent de mieux appréhender les questions d'alimentation durable.

Construire des territoires nourriciers - retours d'expériences & outils
Let's Food, 2022

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L’association Let’s Food Cities propose un guide à destination des collectivités du monde. L’alimentation est un sujet majeur, et l’importance des approches locales n’est plus à prouver.

Ce guide a pour ambition de sensibiliser les collectivités aux multiples bénéfices d’une approche territoriale de l’alimentation. Il propose une liste d’outils pour initier une réflexion sur les enjeux alimentaires de son territoire : identifier les priorités, comprendre les jeux d’acteurs afin de rassembler et agir collectivement. Enfin, ce guide vous accompagnera pour construire de nouvelles coopérations et solidarités territoriales. 

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L’action publique en matière d’alimentation locale
Luc Bodiguel, Thomas Bréger, Gilles Maréchal, Chloé Rochard, Mai 2021

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Ce guide a pour objectif d'identifier les compétences légales directes ou indirectes des collectivités territoriales françaises (régions, départements, communes) en matière de production, de transformation et de consommation d’aliments locaux.  Il s'agit d'offrir un outil simplifié mais le plus complet possible permettant de saisir rapidement les différents champs d’action légaux à la disposition des collectivités locales.

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Guide international des labels de commerce équitable
Commerce Équitable France, Fair World Project, FaisNESS, Forum Fairer Handel, 2020

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Le « guide international des labels de commerce équitable » est issu d’un travail collaboratif entre quatre partenaires internationaux : Commerce Équitable France, Fair World Project, FairNESS France et le Forum FairerHandel. Son but est de rendre les pratiques d’achats équitables plus faciles pour les personnes occupants des rôles d’approvisionnement, tant publiques que privées. En effet,  les auteurs du guide constatent que « la prolifération » des labels de développement durable, des initiatives des industries multinationales et le manque de compréhension concernant les exigences des labels ont causé de la confusion parmi les consommateurs et les acheteurs.

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Alimentation bénéfique à la santé et au climat

Le réseau action climat et Solagro, octobre 2019

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Ce cahier de recommandations publié par le réseau Action Climat et Solagro s’articule autour de trois axes. Donner les moyens au mangeur de choisir ce qu’il mange, améliorer l’accessibilité géographique et financière pour tous à une alimentation saine et durable, ainsi qu’encourager les productions agricoles et alimentaires saines et durables sur le territoire français.

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L'exposition aux pesticides : un enjeu de santé publique

Groupe Sainte-Pesticides, Mars 2019

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Le groupe de travail Sainte-Pesticides composé des associations, Alerte médecins sur les pesticides, Vigilance OGM, Pesticides 16, UFC que choisir et Charente Nature a publié deux livrets sur l’exposition aux pesticides résumant la série d’auditions passée avec 21 acteurs et 83 propositions qui peuvent contribuer à la résolution des problèmes posés par cette question de santé publique.

 

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Alimentation et santé

Santé publique France, janvier 2019

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Le document ci-dessous présente les recommandations relatives à l’alimentation, à l’activité physique et à la sédentarité pour les adultes de l'organisme Santé publique France chargé par la Direction générale de la santé.

 

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Enfants, nourriture et nutrition

Fonds des Nations Unies pour l'enfance (UNICEF), 2019

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Le rapport La Situation des enfants dans le monde 2019 examine la malnutrition chez les enfants de nos jours, à une époque où un enfant sur trois ne bénéficie pas de la nutrition dont il a besoin pour bien grandir.

 

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Alimentation en Gironde

Le département de Gironde, aout 2018

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Retrouvez l’ensemble de l’intervention départementale en matière d’alimentation dans le livret Pour la capacité alimentaire en Gironde. Le département y expose ses initiatives et engagements afin d’offrir à toutes les Girondines et tous les Girondins le choix d’une alimentation saine, locale et durable.

 

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L'alimentation durable sur mon campus

Le Réseau Francais des Etudiants pour le Développement Durable (REFEDD), 2018

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Dans ce guide, Le Réseau Français des Etudiants pour le Développement Durable (REFEDD) donne des pistes pour amorcer une démarche vers une alimentation plus respectueuse des consommateur.rice.s et de l’environne-ment, au sein des campus universitaires. Après une première partie qui présente les bienfaits de l’alimentation durable, la deuxième partie du guide regroupe un certains nombre d’astuces concrètes et faciles à mettre en place au sein de son campus.

 

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Du bateau à l'assiette

Le Département des Pyrénées-Atlantiques, 2016

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Ce guide destiné aux chefs cuisiniers permet de faire connaitre la pêche maritime du département à travers des portraits, des témoignages et des recettes pratiques.

 

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Circuits courts et restauration collective

Le département du Lot-et-Garonne, 2018

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Ce dossier de presse présente le  programme départemental  «Du  47  dans  nos  assiettes» une démarche de circuits courts en restauration collective dans le Lot-et-Garonne.

 

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